Das Projekt Roots aus Modena bei Masterchef Italia

Masterchef Italia überrascht sein Publikum weiterhin mit innovativen Initiativen und trägt den kulinarischen Wettbewerb über die Landesgrenzen hinaus. In der Folge vom 5. Februar begleiteten die Juroren die Kandidaten nach Norwegen, um die nordische Küche zu erkunden, aber bevor sie aufbrachen, mussten sie sich einer „Mystery Box”-Herausforderung stellen, die den Multikulturalismus feierte. Die Herausforderung betraf das Restaurant „Roots” in Modena, ein Projekt, das von Caroline Caporossi und Jessica Rosval gegründet wurde. Letztere, eine kanadische Köchin mit einer erfolgreichen Karriere an der Seite von Massimo Bottura, hat einen Ort geschaffen, der nicht nur ein Restaurant ist, sondern auch ein Ort der Integration und Ausbildung für Migrantinnen. Ein gemütlicher und komfortabler Coworking Space, der an Wochentagen für die Öffentlichkeit zugänglich ist und sich zum Abendessen in ein vollwertiges Restaurant verwandelt, samstags auch zum Mittagessen, mit einer Speisekarte, die sich mit jedem Ausbildungszyklus ändert und von der Herkunft der Kursteilnehmerinnen inspiriert ist. Das Restaurant fand 2022 nicht nur großen Anklang beim Publikum, sondern wurde auch mit verschiedenen Preisen ausgezeichnet, darunter der Preis für soziale Verantwortung im Lebensmittelbereich der Zeitschrift Food&Wine Italia.

Die konkreteste und zugleich anspruchsvollste Umsetzung des Projekts erfolgte im April 2022, als die Gemeinde Modena einige Räume des San Paolo-Komplexes mit Blick auf den Innenhof, der eine alte Steineiche umgibt, zur Verfügung stellte.

Die Räume des Restaurants wurden mit der Kollektion Frammenti von Ceramica Faetano im Format 20x20c in der Farbe Terracotta ausgelegt, die gut zu den hellen und eleganten Holzmöbeln, den Einrichtungsgegenständen aus Stroh und Korbgeflecht sowie den leuchtenden Farben der Bilder an den Wänden passt.

Die Kollektion FRAMMENTI von Ceramica Faetano ist vom venezianischen Terrazzo inspiriert. Sie entstand aus derselben Technik wie der venezianische Terrazzoboden, bei dem Granulat und Splitt zu einfarbigen Böden mit vielen kleinen farbigen Fragmenten verarbeitet werden. Nicht nur bei Fußböden, sondern auch bei Wandverkleidungen und Einrichtungsgegenständen findet diese unregelmäßige Textur ihren Platz und dominiert in modernen Wohnräumen, die von Architekten und Innenarchitekten entworfen wurden. Frammenti passt perfekt zu diesem Trend und ist die ideale Lösung für alle, die den klassischen Stil lieben und ihr Zuhause zeitgemäß gestalten möchten. Frammenti in der Version „Battuto Veneziano” ist in zwei Mustern und verschiedenen Farbtönen erhältlich, von warmen Erdtönen bis hin zu Meeresfarben.

Die Kollektion umfasst auch einen Ziegelstein, eine kleine Mauer, glänzend einfarbig in neun Nuancen und im Format 7,5 x 40. Im Restaurant Roots wurde er als Verkleidung in den Küchen verwendet und vertikal in weißer Farbe verlegt. Eine sehr praktische und perfekte Wahl, um den gesamten Arbeitsbereich zu erhellen und elegant zu gestalten.

Das Projekt „Roots” ist ein Beispiel dafür, wie die Küche ein wirkungsvolles Instrument der sozialen Integration sein kann, indem sie Frauen die Möglichkeit gibt, eine Karriere in der Gastronomie aufzubauen. Jessica Rosval ist für ihre innovative und nachhaltige Küche bekannt, und ihre Arbeit wurde mit mehreren Auszeichnungen gewürdigt, darunter einem Michelin-Stern und dem Titel „Beste Köchin” von verschiedenen Publikationen. Das Restaurant ist nicht nur ein kulinarischer Erfolg, sondern auch ein Vorbild für soziale Verantwortung, da die Einnahmen zur Unterstützung von Integrationsprojekten verwendet werden.

ENTDECKEN SIE DIE KOLLEKTION VON FLIESEN UND VERKLEIDUNGEN AUS STEINERNE